Stage dans le domaine de la Restauration

07/05/2017

Restaurant traditionnel et de culinaire international situé sur l'une des principales places du centre historique de Salvador da Bahia (Brésil), le Pelhourinho recherche un stagiaire pour renforcer ses équipes en cuisine et pour le service en salle. Le restaurant dispose d'une capacité de plus de 100 couverts.


Principales missions confiées :

- Accueillir les clients, les installer à une table, leur présenter la carte, les renseigner sur le menu

- Prise de commandes

- Service en salle, travail en équipe

- Mise en place, débarrassage des repas, redressage des tables et entretien de la salle

- Participer à la production de la cuisine

- Préparer les aliments entrant dans la composition des mets (épluchage, désossage, ...)

- Préparer les plats simples

- Aider au dressage des assiettes, effectuer les préparations de base de la mise en place

Profil recherché :

- Étudiant de l'Enseignement Supérieur dans le domaine de la Cuisine, de la Gastronomie et de la Restauration.

- Enthousiaste, personnalité responsable et fiable, capacité à travailler en équipe soudé avec les collaborateurs, capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

- Des connaissances en cuisine traditionnelle française, pâtisserie, oenologie seraient fortement appréciées

- Lusophone, excellente notion de Portugais, bons niveaux d'Anglais et d'Espagnol seraient appréciés.

Pour postuler, envoyez-nous votre CV et votre Lettre de Motivation par e-mail à : passerellefrancebresil@hotmail.com